• Lille Tables et Toques - Soirée Caritative Gastronomique - Association Accueillir la Fragilité

Lille Tables et Toques

(Grand dîner de Gala - Au profit d'une oeuvre caritative)

 

Les Restaurateurs de l’Association « Lille Tables et Toques », reconnus pour leur savoir-faire et leurs qualités professionnelles, œuvrent pour une « démarche qualité », tant dans le choix de leurs produits, que dans le soin apporté à leur clientèle.

Le mardi 23 avril 2019, ils vous proposent de vivre un évènement hors du commun au Casino Barrières Lille.

Au programme : 36 chefs présents pour exécuter 24 recettes en 12 services, au profit de l’association caritative « Accueillir la Fragilité ».

 

lille-Lille Tables et Toques - Soirée Caritative Gastronomique - Association Accueillir la Fragilité

24 recettes en 12 services

Canapés

Légumes confits au foin,
Mayonnaise à la betterave

Canapé Fromage Frais,
Effiloché de Volaille

Welsh

Dormants

Gressin Sésame et Houmous

Amuses-bouche

Sucette Volaille Thaï

Thon, Espelette

Royale de Fenouil au Thé

Entrées

Ceviche Truite de Mer, Eau de Carotte au Jasmin

Médaillon Lucullus, Aiguillette de Canard

Carpaccio de noix de Saint-Jacques boulonnaise/crème de livéche/condiments aigre-doux/caviar citron

Asperges, Chorizo, Petits Pois

Plats

Bar du Littoral, Medaillon de poireau à l'asperule

Paleron de Veau Normand, truffade de pomme de terre

Céleri bio rôti entier en croûte de sel, Truffe bianchetta

Fromages

Nougat de chèvre, Tuile aux draiches

Desserts

Sorbet aux herbes et gavotte croustillante

Fraises, poivre, Pissenlit

Tacos au Chocolat,framboise, glace au lait ribot

Mignardises

Chouquette Pastador

CacahuèteSablé Citron

Financier Amande

Dégustation de vins

Pour accompagner les mets d’exception proposés, les jeunes sommeliers de l’école des hôteliers de Lille, seront présents à table pour faire déguster et commenter les vins soigneusement sélectionnés.

Champagne Laurent Perrier

Haute Côtes de Nuits Blanc

Vouvray Vignes Blanches

Côtes du Rhône domaine de Bréseyme Rouge

Côtes du Rhône domaine de Bréseyme Blanc

Bellerose

Animation

Pour l’animation, du piano, de la guitare et du chant et un DJ seront au programme pour permettre aux convives de dîner dans une ambiance festive.


Piano à vos côtés


Delicately Coverband


Jimy Lane

L’inscription pour cette soirée gastronomique est fixée à 120€ par personne (boissons comprises), et les bénéfices seront reversés à l’Association « Accueillir la Fragilité »

Accueillir la Fragilité, est une association de Bondues qui a pour but de construire un lieu de vie collaboratif pour 6 jeunes adultes en situation de handicap mental. L’objectif est de leur apporter une réponse adaptée aux besoins des personnes handicapées :

  • Créer une alternative aux modes d’accompagnement du tout collectif ou du tout individuel
  • Développer l’autonomie
  • Favoriser l’intégration sociale des personnes et leur participation à la vie du quartier
  • Proposer une activité métier solidaire grâce à la culture maraîchère adaptée au handicap

Inscrivez-vous dès maintenant ci-dessous et préparez-vous à passer une soirée gastronomique inoubliable.

Infos pratiques

Horaires d'ouverture
> 23 avril 2019 à 19h30
> 120€ par personne
> Boissons comprises
> 3 concerts et 1 DJ
> Au profit de l'association "Accueillir la Fragilité"
> 36 Chefs
> 24 Recettes
> 12 Services

Casino Barrière Lille
777 Pont de Flandres
59777 Lille

Restaurant - Menu

 

Liste des Chefs


Romain Devred & Nicolas Cantomerle

Les Hauts de Lille

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Maëllie Poynard & Alexandre Laboureur

A la Maison

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Denys Costemend

L'Hippodrome de Marcq

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Mathieu Dernoncourt

La Fleur de Lille

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Jean Louis Duchène

Au Goût du Jour

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Julie et Étienne Hazelaere

L’Âme au Vert

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Jean-Marc Legleye

L’Auberge de La Garenne

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Philippe Bélot

L’Auberge du Forgeron

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Louis et Julie Decramer

W@Else

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Claudine et Marc Meurin

Le Meurin

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Karine et Thibaut Fourdrinier

La Salle À Manger

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Nathalie et Jérôme Follet

Le Cheval Blanc

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Stéphane Lefèvre

La Cense

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Saïd Ben Belkacem

L’Arbre

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Cossimo Ranieri

Le Paradoxe

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Jean-Christophe Michel

Le 407

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Kathy et Bruno Suppa

La Terrasse Des Remparts

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Géraldine et Emmanuel Hernandez

Le Musigny

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Augustin et Antoine Marot

Le Club Marot

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Sébastien Defrance

Le Clair de Lune

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Kevin et Victor Deleval

La Ferme Blanche

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Babeth et Christophe Hagnerelle

Le Val D’auge

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Louis Bariquand

L’Ilot des Saveurs

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Thibaut Gamba

La Table-clarance

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Chefs invités


Camille et Diego Delbecq

Le Rozo

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Cécilia et Nicolas Gautier

Nature

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Damien Laforce

Top Chef

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Christophe Scherpereel

Chef Top

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William Elliot

Le Pavillon Westminster

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Nicolas Rucheton

L’Essentiel

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Jérôme Degrave

Degrave Evenement

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Jean-Luc Lebastard

Vieux Chef

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Jean-Luc Germond

Grand Chef

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Éric Delerue

Le Cerisier En Ville

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Eugène Hobraiche

Haut Bonheur de la Table

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Philippe Lor

Disciple d'Escoffier

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Partenaires


Le Casino Barrière

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Paul média

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Laurent Perrier

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Comptoir des Chefs

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Swing event

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La Bellerose

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Domaine BERNARD Cazes

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Domaine Nicolas Perrin

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Maison Evrard

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De Ladoucette

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Thé Dilmah

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Promo Cash

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Lycée Île de Flandre

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Maison Leclaire
(fruits et légumes)


Domaine De Fontenille

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Domaine Albert Bichot

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Boulangerie BRICE

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Boulangerie MARTIN

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